Современные холодильные витрины для кондитерских

В пекарнях-кондитерских, кафе и ресторанных барах необходимо обеспечить правильные условия хранения выпечки, десертов, пирожных, мороженого. Первая трудность при выборе холодильной витрины связана с различными прихотями продуктов. Очевидно, что булочные изделия, кремовые торты и мороженое требуют разных температур хранения. Если объемы предложения Вашего бара или пекарни позволяют приобрести специальные витрины к каждому типу продукта – все просто. Однако если Вы намерены хранить в одной витрине и мороженое, и пироги, то… и это просто. «Сомакс» предлагает Вам различные кондитерские витрины комбинированного температурного режима и с разнообразным делением на секции.

Современные холодильные витрины работают по принципу статического охлаждения. Вообще существует два режима охлаждения: динамический (с помощью вентиляторов) и статический (с помощью конденсации холодных паров). Понятно, что холодильные витрины с вентиляторами обдувают кондитерские изделия, выпечка черствеет, засыхает, теряет свежесть. «Сомакс» предлагает на Ваш выбор современные кондитерские холодильные витрины «Ижора» и «Охта» со статическим режимом охлаждения. Они оснащены электронным терморегулятором, и Вы сможете легко управлять температурой, а также всегда держать под контролем оттайку.

Что касается самого температурного режима, то Вам предложено два типа кондитерских витрин. Как правило, для хранения выпечки необходим среднетемпературный режим. В витринах «Ижора» и «Охта» устанавливается температура от 0 до +8 градус Цельсия. Очевидно, что хранить мороженое в таких условиях невозможно. Поэтому если Вам нужно в одной витрине уместить и кондитерские изделия, и хлебобулочные, да еще и десерты с мороженым, то мы предлагаем Вам комбинированные витрины. В них температурный диапазон шире, а также возможна комбинация температурных секций: средне- и низкотемпературных.

Не менее важен вопрос о внутренней планировке и вообще размерах холодильной витрины. «Сомакс» изготовит для Вас кондитерскую витрину любого размера. При этом есть и стандартные варианты: «Охта» имеет выкладку шириной 650 мм, а «Ижора» –630 мм. И дальше на Ваше усмотрение: дополнительный прилавок для продавца, стеклянные или металлические полки, полки частые или редкие, зеркальный фон, гнутое или прямое витринное стекло, цвет корпуса витрины, подсветка холодильной витрины и другое.

Звоните нам для подробного обсуждения моделей и Ваших требований к ним. Специалисты «Сомакс» сориентируют Вас в выборе и предложат оптимальные для Вас кондитерские холодильные витрины. Мы желаем процветания Вашему делу!